Салат с арбузным редисом, яйцами, рукколой и сельдереем

пошаговый рецепт с фото

Салат с арбузным редисом, яйцами, рукколой и сельдереем Вкусный и сочный салат с редисом можно создать не только весной или поздней осенью, а и в течение круглого года, ведь в супермаркетах легко можно найти арбузный редис. Он ничем не уступает своему мелкому сородичу, розовому редису, а по красочности и вкусу даже превосходит его. Чтобы ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, правильно сочетайте продукты в нем: твердые ломтики редиса отлично гармонируют с мягкими отварными куриными яйцами, свежей зеленью и кисловатой заправкой. Пряности салату придаст зеленый лук, нарезанный мелкими колечками.

Ингредиенты

1 шт. арбузного редиса
2 отварных куриных яйца
1-2 стебля сельдерея
1-2 стебля зеленого лука
1 ч. л. майонеза
0,5 пучка рукколы
2 щепотки соли
2 щепотки молотого черного перца

Приготовление

1. Свежую рукколу или другую пряную, сочную зелень вместо нее промоем в воде, слегка струсим капли жидкости и выложим на тарелку.

2. Очистим арбузный редис от небольшого слоя кожуры, помня о том, что у этого овоща самая сладкая – сердцевинка, а чем ближе к краям, тем горче он становится на вкус. Если же вы хотите удалить горечь из редиса, то очистите его, разрежьте и продержите в холодной воде около 15 минут. Промоем плод в воде и нарежем не широкими кружочками, а сами кружочки – ломтиками и выложим на тарелку.

3. Куриные яйца отварим заранее в течение 15 минут, затем резко охладим их, поместив в ледяную воду – так лучше счищается скорлупа с них. Как только отварные яйца остынут – очистим их и нарежем на четвертинки, выложим на ломтики арбузного редиса.

4. Промоем любую выбранную пряную зелень и стебли зеленого лука, измельчим их и добавим на тарелку.

5. Промоем и стебли сельдерея, нарежем их мелкими кусочками и высыплем на тарелку.

6. В хаотичном порядке выложим на нарезку капли майонеза, посолим и поперчим приготовленное нами блюдо. Подадим к столу сразу же после приготовления как аперитив перед основным блюдом или же на перекус между приемами еды.