Как заморозить редис

Не все знают, как заморозить редис, а, между прочим, если все сделать правильно, то можно в любое время года баловать себя салатом со свежими овощами (капустой, огурцом и редисом). Хотя, не рекомендуется хранить замороженный редис дольше трех месяцев. Поэтому лучше использовать продукт в течение этого времени. Для заморозки этого продукта необходимо наличие такой функции в морозилке, как шоковая заморозка. В противном случае размороженный редис будет терять свою форму.

Ингредиенты

• 2 горсти редиса

Приготовление

1. Подготовьте корнеплод к заморозке. Тщательно помойте редис – подойдут плоды с тонкой кожурой, нежной структурой (без жестких волокон). Обрежьте хвостики.

2. Нарежьте редис кружочками или дольками – как больше нравится и в зависимости от того, для чего планируете использовать редис (для закуски, для салата).

3. Разделочную доску застелите пищевой пленкой или целлофаном. Разложите на ней кусочки редиса и отправьте в морозильную камеру. Установите режим «шоковая заморозка» и подержите редис в камере 15 минут.

4. Теперь достаньте корнеплод из морозилки, переложите в целлофановый пакет или контейнер. Храните в морозильной камере и используйте по надобности.

5. Можно добавлять такой редис в салаты или же делать закуску, смешивая корнеплод с лимонным соком, специями, растительным маслом и свежей зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.