Салат с курицей, тофу и овощами

пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, тофу и овощами – оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить и для праздника, и для обычного дня, на обед или ужин. В списке продуктов есть не слишком распространенный соевый сыр тофу. Он имеет невыразительный вкус и не всем по душе, но в сочетании с овощами и соевым соусом он приобретает совершенно иные вкусовые оттенки и отлично гармонирует со всеми ингредиентами.

Ингредиенты

120 г куриного филе
50 г сыра тофу
1 перец капи
1 крупный помидор
1 фиолетовая луковица
1 огурец
4-5 ст. л. соевого соуса
1,5 ст. л. лимонного сока
20 мл растительного масла
по желанию зелень, специи
соль для курицы
масло для жарки

Приготовление

1. Сладкий перец капи помойте и удалите семена, плодоножку, нарежьте тонкой соломкой.

2. Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять помидоры черри и просто каждый разрезать пополам.

3. Фиолетовую луковицу нужно почистить и нарезать тонкими половинками колец. Мариновать необязательно, так как эта луковица не будет сильно «злой», но если хочется получить именно сладкий лук, то можно замариновать (1/5 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. 9% уксуса) на 10-15 минут.

4. Свежий огурец помойте и обрежьте кончики, нарежьте его соломкой и не забудьте проверить на горечь.

5. Сыр тофу нарежьте также соломкой. Можно взять обычный или же с добавлением сушеных трав, специй. В рецепте использован тофу с паприкой.

6. Куриное филе помойте и обжарьте большим куском, посолите и поперчите, затем нарежьте соломкой. Чтобы быстрее жарилось, можно нарезать на тонкие пласты и каждый слегка отбить, затем пожарить. Также филе можно просто отварить, но так получается вкуснее.

7. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большом салатнике, заправьте растительным маслом, соевым соусом и лимонным соком, перемешайте и сразу подавайте.