Салат с редисом и сельдереем

пошаговый рецепт с фото

Салат с редисом и сельдереем – это настоящее блюдо «на скорую руку», которое идеально подойдет в качестве дополнения к любому гарниру, мясу (приготовленному как в домашних условиях, так и в полевых), рыбе. Желательно использовать молодой редис – он нежный, сочный, без горечи. Сельдерей используется черешковый, однако, если вы отдаете предпочтение листовому или корневому, можно попробовать провести кулинарный эксперимент и с этими разновидностями.

Ингредиенты

150 г редиса
2-3 черешка сельдерея
3-4 веточки свежей петрушки
3-4 листа салата
3-4 листа шпината
3 щепотки соли
1 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Блюдо получается очень полезным, а готовится просто, так как все его составляющие не требуют специальной подготовки. Зелень и редис нужно тщательно вымыть и обсушить. Сметану для салата лучше брать нежирную и обязательно свежую. Как альтернатива – классический греческий йогурт.

2. Редис обрежьте с двух сторон, нарежьте произвольно, но мелко. Во время нарезки оценивайте структуру корнеплода – если она волокнистая, то такой продукт лучше не добавлять в салат. Он получится слишком грубым.

3. Черешки сельдерея и листья шпината мелко нарежьте. Листья шпината можно заменить чем угодно, а можно просто его не добавлять. Учитывая его совершенно нейтральный вкус, добавляется он только с целью повышения пищевой ценности салата.

4. Теперь мелко нарежьте листья салата и петрушку. Можно экспериментировать, добавляя пикантную рукколу, ароматный базилик и укроп.

5. Все подготовленные продукты переложите в салатник подходящих размеров.

6. Слегка подсолите салат, добавьте специи по желанию и заправьте сметаной. Все перемешайте и попробуйте салат. Добавьте то, чего не хватает по вашему мнению.

7. Подавайте салат в небольших пиалах или на плоском блюдце. Перед подачей можно присыпать зернышками льна или кунжута. Получится еще полезнее и еще более аппетитно на вид.