Салат из тыквы с яблоками

Салат из тыквы с яблоками понравится всем сыроедам, вегетарианцам и тем, кто следит за своей фигурой. Ни один ингредиент из списка не поддается термической обработке, поэтому в блюде сохраняются все витамины и минералы. Салат не только полезный по своему составу, но еще и очень привлекательный на вид. Яблоки вы можете использовать любых сортов, главное – учитывать их вкус, добавляя к кислым или кисло-сладким сортам сахар, а к сладким – ломтики лимона.

Ингредиенты

• 200 г свежей тыквы
• 1-2 яблока любого сорта
• 2 ч. л. сахарного песка
• четверть лимона
• 0,5 ч. л. оливкового масла
• листочки мяты для украшения

Приготовление

1. Тыкву очистите от семян, промойте в воде и срежьте от нее небольшой кусочек для 1 порции примерно 150-200 г. Очистите его от кожуры и промойте в воде. С помощью овощечистки нарежьте лентами в глубокий салатник. По желанию можно измельчить и другими способами, например натереть на терке для моркови «по – корейски».

2. Яблоки промойте в воде, нарежьте на четвертинки. Из каждой вырежьте семена и семенные блоки, промойте в воде. Нарежьте каждую четвертинку ломтиками и высыпьте яблочную нарезку в салатник к тыквенной.

3. Лимон ошпарьте кипятком, отрежьте от него четверть и разрежьте ее пополам. Удалите семена, а саму часть лимона нарежьте тонкими четвертинками или ломтиками. Добавьте в емкость. Старайтесь для этого рецепта приобретать не толстошкурые цитрусовые, так как белый слой под кожурой очень горчит.

4. Всыпьте сахарный песок или замените его мёдом, если у вас или у ваших родных нет аллергии на этот продукт. На этом этапе вы можете добавить ванильный ароматизатор, молотую корицу и другие сладкие пряности. Добавьте оливковое масло и перемешайте содержимое салатника. Оставьте на 5 минут, чтобы блюдо впитало в себя все ароматы и соки.

5. Выложите на тарелку или в креманку и подайте к столу, украсив листочками свежей мяты.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.