Салат с курицей, черносливом и грибами

пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, черносливом и грибами — в принципе, блюдо несложное. Для обычного семейного ужина можно не заморачиваться — просто нарезать и смешать все ингредиенты в салатнике. А вот если вы задумали подать этот салат на праздничный стол, то вполне можно напрячь фантазию и придумать нечто эффектное. Салаты-перевертыши всегда выглядят аппетитно, попробуйте применить эту идею к простому салату.

Ингредиенты

150 г куриного мяса
1–2 маринованных огурца
1 лук-шалот
4–5 шампиньонов
2 ст. л. майонеза средней или высокой жирности
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
5–6 веточек свежей зелени
3–4 чернослива

Приготовление

1. Куриное мясо (удобнее взять филе) сварите в подсоленной воде до готовности (на это уйдет минут 20–25), остудите и разберите на волокна либо нарежьте ножом.

2.Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если кожура слишком жесткая, ее лучше срезать.

3. Лук-шалот почистите и мелко нарежьте.

4. Все подготовленные продукты смешайте в салатнике.

5. Заправьте лук, огурцы и курицу майонезом средней или высокой жирности, перемешайте. Основа салата готова.

6. Свежие шампиньоны помойте и нарежьте пластинками. Желательно взять небольшие грибочки с короткими ножками.

7. Разогрейте на сковороде масло, жарьте грибы на слабом огне минуты 2–3.

8. Переверните пластинки и жарьте еще минуты 2–3.

9. Теперь шампиньоны можно снять со сковороды и приступать к творческому этапу. Небольшой глубокий салатник выложите изнутри грибами. Можно слегка смазать стенки майонезом, а потом «приклеить» грибы.

10. Выложите в салатник салат и утрамбуйте. Пусть постоит минут 20–30.

11. Аккуратно переверните салатник на блюдо.

12. Чернослив нарежьте маленькими кусочками и поместите в промежутки между грибами.

13. Украсьте блюдо свежей зеленью.

14. Подавать салат можно сразу, ведь он не слоеный. Если хотите таким образом приготовить слоеный салат, то нужно будет начинать приготовление блюда с обжарки грибов и выкладывания их внутри «формы».