Омлет в духовке «Три помидора»

В качестве питательного, заряжающего энергией завтрака, подаем необычный омлет. Название нашего сегодняшнего блюда — «Три помидора». И это не случайно, в процессе готовки мы добавляем три вида томатов — свежие, сушеные и вяленые. Яйца просто идеально сочетаются с помидорами, в нашем варианте кислинку свежего томата разбавляют сладкие нотки вяленого, а насыщенности достигаем за счет сушеных помидоров. Конечно же, не обойтись без вкусного твердого сыра, он всегда уместен в таких блюдах, и естественно не забываем о сливках, которые сделают омлет сливочным. Для приготовления используем духовку, также можно приготовить такой омлет на пару, результат будет практически похож.

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.
• помидоры черри – 9 шт.
• вяленые томаты – 5 шт.
• сухие томаты – 1 ст. л.
• перец молотый черный – 5 г
• соль морская – 3 г
• сыр твердый – 70 г
• растительное масло – 10 г
• сливки 15% — 70 г
• зелень – пучок

Приготовление

1. В глубокую миску вбейте два чистых свежих куриных яйца.

2. Влейте порцию прохладных сливок. Аккуратно перемешайте жидкие составляющие, изначально проткните вилкой желток, чтобы он полностью вытек, а после соедините все со сливками. Активное усилие здесь будет лишним, для пышного омлета необходимо аккуратно смешивать все ингредиенты.

3. Щедрый пучок свежей зелени ополосните под прохладной водой, просушите. Накрошите мелко и пересыпьте в миску с яйцами.

4. Твердый сыр натрите мелкой стружкой, переложите к яйцам.

5. Теперь добавьте немного морской соли, также всыпьте сухие молотые томаты.

6. Вяленые помидоры, вместе с чесноком, с которым они находятся в банке, порежьте мелкими кусочками или полосками. Переложите их в общую емкость, добавьте молотого черного перца. Еще раз аккуратными движениями соедините все продукты между собой.

7. Возьмите небольшие формочки или одну жаропрочную емкость. На дно выбранной посуды уложите свежие томаты черри.

8. Залейте помидоры приготовленной смесью. Сверху можете притрусить своими любимыми специями, к примеру, итальянскими или прованскими травами, тимьяном или любыми другими. Выпекайте омлет при 170 градусах, время — 13-15 минут.

9. Готовый теплый омлет «Три помидора» подавайте к столу.