Куриное филе, жаренное с овощами в соусе

Если в холодильнике есть кусочек охлажденного мяса и немного овощей, это означает, что можно приготовить куриное филе, жаренное с овощами в соусе, за 15 минут. Этот рецепт будет особенно уместен, если нужно быстро приготовить обед или ужин. К филе можно подать любой гарнир: кашу, картофель или пасту. Салаты из свежих овощей тоже подойдут. А вот без соуса можно вполне обойтись, ведь курица с луком и морковью будет тушиться в собственном соку с соевым соусом.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 мл соевого соуса
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч. л. молотого кориандра

Приготовление

1. Для блюда подойдет любое куриное мясо, но удобнее всего использовать филе: его проще обрабатывать перед жаркой — достаточно будет помыть, обсушить, обрезать все лишнее и нарезать мясо полосками.

2. На сковороде разогрейте масло, обжаривайте кусочки курицы на среднем огне, помешивая. Присыпьте молотым кориандром и сушеным тимьяном. Солить не нужно, так как курица будет тушиться в соевом соусе.

3. Очистите морковь, лук и чеснок. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, чеснок — мелкой крошкой.

4. Отправьте овощи в сковороду к мясу, перемешайте лопаткой.

5. Долейте в сковороду соевый соус. Если жидкости мало, а хочется потушить мясо и овощи в соусе подольше, то можно добавить воду или бульон. Соус может быть любым — классическим или с ароматизаторами (грибным, чесночным, имбирным).

6. Накройте крышкой и тушите филе с овощами 20 минут. Подавайте блюдо горячим или теплым.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.