Салат с морковью по-корейски, колбасой и грибами

Салат с морковью по-корейски и колбасой – это удачное сочетание простых продуктов, благодаря которым получается вполне праздничное блюдо. Хотя, учитывая, что на приготовление салата уходит буквально 20 минут, можно приготовить его в любой день, даже если такая идея посетила внезапно. Колбасу можно использовать, в принципе, любую – вареную, копчено-вареную или сырокопченую. Также в салат добавляются маринованные грибы – подойдут как домашние, так и магазинные.

Ингредиенты

• 100 г моркови по-корейски
• 70 г маринованных грибов
• 120 г колбасы
• 3 листа пекинской капусты
• 4-5 веточек свежей зелени
• 2 ст. л. майонеза
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – отмерять можно «на глазок». В рецепте были использованы шампиньоны домашнего приготовления с достаточно пикантным привкусом. Вообще, вкус салата во многом зависит от вкуса моркови и грибов, так как они пропитаны ароматом специй.

2. Возьмите подходящих размеров салатник – глубокий, чтобы было удобно все перемешивать в нем. Переложите в него морковь по-корейски. Если полоски моркови слишком длинные, можно разрезать их на несколько частей. Зеленую часть листьев пекинской капусты нарежьте или порвите руками, переложите в салатник. Белая часть листа жесткая и использовать ее не нужно.

3. В рецепте используется вареная колбаса без включений шпика и сала. Снимите с нее оболочку и нарежьте соломкой, переложите в миску.

4. Теперь очередь свежей зелени. Здесь ориентируйтесь на личные предпочтения – можно использовать петрушку, укроп, рукколу, базилик. Помойте веточки, обсушите, чтобы не было излишков воды. Затем мелко нарубите зелень и бросьте в салатник.

5. Если кусочки маринованных грибов крупные, можно их разрезать на более мелкие и отправить в салатник.

6. Теперь слегка подсолите салат и добавьте любимые специи – в данном случае это молотый кориандр, которого, кстати, достаточно много и в моркови по-корейски. Заправьте салат небольшим количеством майонеза любой жирности.

7. Все перемешайте и попробуйте – достаточно ли добавлено соли, специй. Блюдо готово и его можно подавать.

8. Для подачи идеально подойдут небольшие пиалы или стаканы с толстым дном. Также салат можно подать и в общем красивом салатнике.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.