Салат с редисом, огурцом и яйцом

Если вам нужно быстро приготовить легкий перекус или ужин, то весенний салат с редисом, огурцом и яйцом — то, что нужно. Чтобы затратить минимальное время, сразу поставьте вариться яйца и занимайтесь нарезкой овощей и зелени. Таким образом, буквально через 15 минут салат будет готов. Подобные экспресс-рецепты нужно иметь в своей кулинарной книге на случай, когда нет ни времени, ни сил на приготовление ужина.

Ингредиенты

• 1–2 куриных яйца
• 5–6 редисок
• 1/2 свежего огурца
• 3–4 веточки свежей зелени
• 1 ст. л. майонеза
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. Сварите яйца вкрутую в подсоленной воде, очистите, нарежьте произвольно, но не крупно.

2. Редис нарежьте половинками или четвертинками кружочков в зависимости от размера, проверьте, чтобы он не был горьким или излишне жестким.

3. Огурец также попробуйте на горечь, если кожура жесткая, срежьте ее. Нарежьте огурец мелкими кубиками или соломкой. Порубите мелко несколько веточек свежей петрушки или укропа.

4. Сложите все ингредиенты в салатник, добавьте соль и немного специй.

5. Заправьте салат майонезом (жирность его не особо важна).

6. Все перемешайте.

7. Салат лучше подавать сразу. А если вы готовите его на потом, заправляйте перед самой подачей.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.