Салат с ананасами, копченой курицей и грибами

Салат с ананасами, копченой курицей и грибами — это идеальное сочетание продуктов: блюдо получается очень вкусным, его вполне можно подать и на праздничный стол. Можно взять копченую куриную грудку или куриное филе, хотя копченый окорок тоже подойдет. Что касается грибов, то проще будет использовать шампиньоны или вешенки, ну а если возьмете лесные грибы, то их необходимо проварить в подсоленной воде в течение получаса, а уж затем обжаривать.

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы
• 2 куриных яйца
• 6–7 шампиньонов
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• 100 г консервированных ананасов в сиропе
• 3–4 веточки свежей зелени
• 1 ст. л. майонеза
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 2 ст. л. соевого соуса

Приготовление

1. Копченую курицу освободите от лишних элементов — жира, кожи и косточек (если это окорок). Нарежьте небольшими кусочками.

2. Чаще всего в салаты добавляются вареные яйца, но здесь можно поступить необычно: например, пожарить яичный блинчик. В пиалу разбейте яйца, добавьте соевый соус и все хорошенько взбейте вилкой.

3. Шампиньоны помойте и нарежьте на небольшие кусочки. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и жарьте грибы до готовности на слабом огне, помешивая, минут 7–8.

4. На другой сковороде разогрейте еще 1 ст. л. масла, вылейте яичную массу и пожарьте тонкий яичный блинчик. Нарежьте его полосками.

5. В салатник сложите подготовленные ингредиенты — нарезанную курицу, яичный блинчик и грибы.

6. Консервированный в сиропе ананас нарежьте небольшими кусочками, отправьте в салатник.

7. Зелень мелко нарубите и переложите в салатник. Туда же отправьте и майонез.

8. По желанию добавьте немного специй и все перемешайте.

9. Подавать салат нужно сразу, можно в общем салатнике или же в небольших пиалах порционно.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.