Салат с тунцом, помидорами и огурцами
пошаговый рецепт с фото
Нестандартное прочтение рыбного салата для тех, кто хочет новых кулинарных ощущений. В качестве базового ингредиента в салате используется тунец. Вроде бы все остальные составляющие тоже классические – помидоры, огурец, вареное яйцо… Но это на первый взгляд. И вот вам сюрприз – на заправку в салате идет зернистый творог в сливках. Конечно, творог сложно назвать заправкой в чистом виде. Он скорее выступает чем-то средним между соусом и полноправной составляющей салата. Между тем, необходимость в сметане, майонезе или масле отпадает полностью.
Салат эффектнее выглядит, если его выложить последовательно, слоями. Конечно, таких выраженных слоев, как в салате «Селедка под шубой» здесь не получится. Но в этом и есть его прелесть. Ингредиенты слегка смешиваются сами собой, не требуя размешивания ложкой. Получается и аккуратно, и быстро, и красиво!
Ингредиенты
- консервированный тунец – 1/2 банки
- томат – 1 штука
- творог зернистый в сливках – 3 столовых ложки
- куриное яйцо – 1 штука
- свежий огурец – 1 штука
- поваренная соль – на свой вкус
- черный молотый перец или любой другой – на свой вкус
Приготовление
1. Для начала подготовим овощи для салата. Огурец и томат обмываем, обсушиваем салфеткой. Срезаем с огурца кончики, удаляем у томата место, где крепилась веточка. Нарезаем и томат, и огурец на довольно крупные ломтики. Большие кусочки выглядят в салате очень эффектно, кроме того из них меньше выделяется сок.
Помидоры выкладываем первым слоем.
2. Сверху кладем дольки огурцов.
3. Открываем банку с тунцом. Рыбу вынимаем, стараемся сделать это без жидкости. Если тунец лежал в банке одним большим куском, а не мелкими кусочками, дробим его. Перекладываем в салат, распределяем по овощам.
4. Открываем баночку с зернистым творогом. Вот так он выглядит – творожок в зернах, в соусе из сливок.
5. Красиво распределяем по салату.
Куриное яйцо промываем, отвариваем вкрутую. Заливаем холодной водой из-под крана. Остужаем. Очищаем и разрезаем на четыре куска. Аккуратно кладем сверху салата.
Салат можно слегка остудить перед подачей на стол. Украшаем зеленью и угощаемся.
6. Такой салат, хоть и не содержит лишних жиров и калорий, очень сытен и питателен. Им вполне можно заменить обед или ужин. Если у вас под рукой не оказалось зернистого творога, замените обычной сметаной. Конечно, салат уже будет не столь эффектен, но в качестве ежедневного перекуса очень даже неплох.
Хозяйке на заметку
2. Так как вместо соуса в закуске используется нежный зернистый творог, нужно осмотрительно выбирать специи, если ими решено обогатить кушанье. Сладкая паприка тонкого помола подойдет, но в умеренном количестве и только в качестве цветной посыпки. Куркума, хотя она тоже яркая, здесь нежелательна. Из трав лучше использовать лишь свежий укроп. Декор из мелких сухариков, белых либо черных, будет уместен.
3. На жаргоне поваров подобная подача многокомпонентных блюд именуется развалами. Когда в соответствии с рецептурой в них задействованы яйца, профессионалы предпочитают перепелиные – миниатюрные и эстетичные. Таких малюток придется отварить не менее 5–6, чтобы полноценно заменить одно куриное.
4. Тепличные огурцы ругают в основном те, кто избалован изобилием даров собственных грядок. Удачливым огородникам стоит хоть раз купить изумрудно-зеленый зимний овощ, разрезать его и вдохнуть аромат свежести, который он источает. Пусть для его созревания создавались искусственные условия, но это вполне хороший витаминный продукт, который достоин войти в перечень компонентов вышеприведенного рецепта.
Смотрите ещё: Салаты
Салат с курицей и грейпфрутом
Салат из корня сельдерея и моркови
Салат из белых грибов
