Куриные оладьи с морковью

пошаговый рецепт с фото

Куриные оладьи с морковью благодаря овощной составляющей имеют аппетитный оранжевый оттенок. Можно приготовить такое блюдо как для взрослых, так и для детей. Вкуснее оладьи в горячем или теплом виде – они сочнее и мягче. Для теста можно взять обезжиренное куриное филе или же красное куриное мясо (с бедрышка или голени) и приготовить из него фарш. Во втором случае оладьи получатся более жирными, но и более сочными. Также можно взять уже готовый фарш (домашний или магазинный).

Ингредиенты

150 г куриного фарша
4 ст. л. пшеничной муки
1 морковь
3 ст. л. масла для жарки
70 мл кефира
1 куриное яйцо
1/5 ч. л. соли
3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – отмерьте нужное количество кефира (любой жирности), пшеничной муки, фарша. Морковь почистите и помойте. Специи можно использовать любые – молотый черный перец, молотый кориандр.

2. Даже если фарш мелкого помола, его нужно дополнительно измельчить, чтобы тесто для оладьев получилось более однородным. Удобно использовать блендер или кухонный комбайн. Сложите в чашу куриный (или филейный) фарш. Туда же вбейте куриное яйцо.

3. Влейте в чашу блендера кефир – если он будет нежирный или обезжиренный, то тесто для оладий получится более жидким. Жирный кефир более густой. Добавьте соль и специи по вкусу.

4. Теперь в чашу насыпьте просеянную пшеничную муку. Морковь нарежьте на небольшие кусочки и также переложите в чашу.

5. Закройте чашу крышкой и измельчайте все ингредиенты. Чтобы тесто получилось максимально однородным, нужно установить максимальную скорость и измельчать продукты в течение 2-3 минут.