Слоеный салат с курицей, черносливом и грибами

Вкусный и очень аппетитный на вид слоеный салат с курицей, черносливом и грибами можно приготовить по случаю торжества или даже в обычный день. Ингредиенты для него все простые и доступные, поэтому почему бы не побаловать себя таким блюдом? Можно для сборки салата выбрать плоское блюдо, большой глубокий салатник для большой семьи или же маленькие пиалы, чтобы подать небольшую порцию для каждого дегустатора.

Ингредиенты

• 100 г шампиньонов
• 200 г куриного мяса
• 4 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. соли
• 1–2 куриных яйца
• 3–4 ломтика помидора
• 70 г твердого сыра
• 1 горсть чернослива
• 1 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Свежие или замороженные шампиньоны нужно нарезать небольшими кусочками. Свежие грибы — предварительно еще и помыть.

2. Куриное мясо (любое — бедро, филе) сварите до готовности в подсоленной воде со специями — минут 20–25. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кусочками.

3. В подходящую емкость первым слоем выложите мелко нарезанную курицу. Смажьте майонезом.

4. Нарезанные грибы обжарьте на растительном масле до готовности — на слабом огне в течение 5 минут. Можно слегка подсолить. Жареные грибы выложите на слой куриного мяса. Грибы майонезом смазывать необязательно.

5. Крупное яйцо или пару мелких сварите вкрутую в подсоленной воде, очистите, натрите на крупной терке, выложите на слой грибов, смажьте майонезом.

6. Сыр натрите на мелкой терке, присыпьте салат сверху. Украсьте его кусочками копченого или вяленого чернослива, ломтиками помидора, свежей зеленью. Перед подачей желательно дать салату настояться в течение часа.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.