Салат из битых огурцов
пошаговый рецепт с фотоОгурцы в китайской кухне очень популярный овощ, он присутствует во многих блюдах. Китайцы считают что салаты из огурцов прекрасно сочетаются с другими блюдами и помогают их перевариванию.
Китайский салат из битых огурцов — самый популярный и очень простой. Так как свое название он получил от процесса разбивания огурцов перед нарезкой, его приготовление можно освоить и мужчине.
Ингредиенты
- два длинноплодных огурца, весом 600 г
- чеснока, побольше, но без фанатизма
- пару веточек кинзы или зеленого лука
- кунжутных семечек
Для заправки взять по две ложки:
- сои
- масла
- водки
- уксуса, предпочтительнее рисового либо сок из лимона
Приготовление
1. Хотя китайские повара считают, что носик и хвостику огурца отрезать не надо, все же удалим их. Разрежем огурец вдоль.
2. На каждую половинку положить широкий нож и сильно стукнуть по ножу кулаком.
Если огурец имеет крупные семена, то его можно очистить от семенного гнезда.
3. Разбитый огурец порезать крупно. Постараться нарезать на ромбы.
4. Так же как с огурцом, надо поступить и с чесноком. Сначала раздавить ножом, а потом нарезать.
Чеснока можно положить много, от него будет зависеть острота огурцов. Оптимально взять 4-5 зубчиков.
5. Соединить огурца и чеснок.
Добавить кунжута, зелени.
6. Влить сою, масло, водку и уксус или лимонный сок. Перемешать.
Подать битые огурцы на стол через час.
КомментироватьСмотрите ещё: Салаты