Салат с курицей, черносливом и сыром

Салат с курицей, черносливом и сыром — это прекрасное сочетание продуктов, изысканное блюдо. Готовится салат достаточно быстро, если заранее сварить и остудить картофель. Сыр можно брать любой — твердый, мягкий, рассольный, плавленый.

Ингредиенты

• 250 г куриного мяса
• 1–2 картофелины
• 50 г твердого сыра
• 1 горсть чернослива
• 2 ст. л. нежирного майонеза или сметаны
• 1/5 ч. л. соли
• 3–4 веточки петрушки
• 1 лист пекинской капусты

Приготовление

1. Можно использовать куриное филе или любую часть курицы, например с косточкой. Сварите кусочки в подсоленной воде до готовности — не менее 20 минут. Затем остудите мясо, отделите его от костей и нарежьте мелкими кусочками.

2. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Сложите курицу и картофель в салатник.

3. Сыр натрите на крупной, мелкой терке или нарежьте кубиками, переложите в салатник.

4. Чернослив можно взять копченый или вяленый. Если он слишком сухой, лучше залить его кипятком на полчаса, после чего слегка отжать, обсушить и нарезать мелко, отправить в салатник.

5. Слегка подсолите салат и заправьте майонезом или сметаной.

6. Перемешайте салат. Если все ингредиенты будут нарезаны мелко или натерты, салат получится очень нежным. Для оригинальной подачи можно придать салату определенную форму. Для этого на дно глубокой миски выложите несколько кусочков листьев пекинской капусты, затем в миску переложите перемешанный салат и слегка утрамбуйте.

7. Аккуратно, но быстро переверните миску с салатом на блюдо. Украсьте веточками свежей петрушки и подавайте.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.