Салат с курицей, апельсинами и сельдереем

Идеальное сочетание оперативности в приготовлении и сочного вкуса – это салат из курицы с апельсинами и сельдереем, особенно если вместо обычных цитрусовых вы будете использовать красные апельсины. Блюдо прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим питанием или придерживается диеты, оно малокалорийно, диетично и безумно вкусно. Если вы категорически против даже диетического майонеза, то можете заправить салат греческим йогуртом, сметаной и т. д. по своему вкусу. Куриное мясо можно заменить отварной индейкой, крольчатиной, говядиной.

Ингредиенты

• 1-2 отварных куриных филе
• 1-2 апельсина
• 1 пучок свежей зелени
• 1-2 стебля сельдерея
• 1-1,5 ст. л. диетического майонеза
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Промоем стебли сельдерея в воде и нарежем на кусочки. Выложим в порционную тарелку. Вместо сельдерея можно использовать пекинскую капусту, салатные листья и т. д.

2. Апельсины очистим от кожуры, тщательно удалим белые волокна, которые горчат и разделим плоды на дольки. Срежем оболочки дольки, то есть отфилетируем их, чтобы в тарелке у нас осталась лишь аппетитнейшая мякоть.

3. Отварное куриное мясо разделим руками на волокна и выложим их поверх овощного и цитрусового слоев. Помните о том, что само филе должно быть отварено около 25-30 минут и быть остывшим – теплые ингредиенты в салаты не вводятся!

4. Посолим и поперчим блюдо, добавим капли диетического майонеза или сметаны, йогурта в хаотичном порядке на ингредиенты.

5. Перед подачей украсим приготовленный салат свежей зеленью: рукколой, укропом, петрушкой или листьями сельдерея. Подадим сразу же после приготовления. По желанию в салат можно добавить чесночные сухарики, крутоны и т. д.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.