Салат «Марсель» с филе курицы, черносливом и корейской морковью

пошаговый рецепт с фото

Салат Марсель Салат «Марсель» с филе курицы, черносливом и корейской морковью – прекрасное блюдо для праздничного стола, оно яркое и эффектное на вид. Продукты, входящие в состав, отлично сочетаются между собой. Здесь возможно вариации в приготовлении. К примеру, куриное филе можно сварить или пожарить, а можно использовать варено-копченое, вяленое. Таким образом, проводя кулинарные эксперименты, вы выберете именно тот вариант, который идеален именно для вас.

Ингредиенты

70 г корейской моркови
70 г твердого сыра
1-2 куриных яйца
120 г куриного филе
1,5 ст. л. майонеза
1 горсть чернослива
3 щепотки соли
3 щепотки специй
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Первым делом нужно подготовить все необходимые продукты. Если вы решили сварить куриное филе, то промойте его, обрежьте все лишнее (жир, кожу, хрящики и сухожилия), отправьте в подсоленную воду со специями. Спустя 25 минут после закипания воды куриное мясо будет готово, нужно достать его из бульона и дать остыть. Бульон можно использовать для приготовления супа, гарнира или соуса.

2. Когда мясо остынет – нарежьте его мелкими кубиками или руками разберите на волокна.

3. Для «сборки» салата можно взять подходящий салатник (глубокий) или же, используя кулинарное кольцо, делать салат на плоском блюде. Первым слоем выложите морковь по-корейски, смажьте майонезом.

4. Затем выложите сверху на морковь мелко нарезанную курицу, утрамбуйте и смажьте майонезом.

5. Яйца сварите вкрутую, остудите и почистите. Белки вместе с желтками натрите на мелкой или крупной терке, выложите сверху на курицу. Слегка утрамбуйте и сделайте майонезную сетку.

6. Чернослив можно использовать копченый или вяленый. Если он слишком сухой, то имеет смысл замочить его в теплой воде на полчаса, после чего отжать, обсушитьб и мелко нарезать. Кусочки выложите сверху на слой из куриных яиц.