Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

пошаговый рецепт с фото

Теплый салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой — легкое и одновременно сытное блюдо, которое можно приготовить к праздничному столу, подать на обед или ужин.

Сочное куриное филе, обжаренное на сковороде, отлично гармонирует с хрустящей пекинской капустой, маринованная кукуруза делает вкус блюда более сложным и придает блюду сладковатый привкус. Маринад для курицы на основе соевого соуса делает мясо особо сочным и придает ему красивый карамельный цвет, а салатная заправка из майонеза, горчицы и бальзамического уксуса как нельзя кстати вписывается в общий вкусовой букет.

Ингредиенты

куриное филе — 300 г
пекинская капуста — 150 г
маринованная кукуруза — 2 ст. л.
зеленый лук — 10 г
свежий огурец — 1 шт.
соевый соус — 2 ст. л.
бальзамический уксус — 0,5 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
французская горчица — 2 ч. л.
соль — 2 щеп.
майонез — 2 ч. л.

Приготовление

1. Пекинскую капусту тонко нарезаем полосками и отправляем в салатник, где соединяем с кукурузой и измельченным зеленым луком.

2. Готовим маринад для курицы из 1 столовой ложки растительного масла, 2 столовых ложек соевого соуса и 1 чайной ложки горчицы.

Куриное филе нарезаем толстыми ломтиками и маринуем в течение 20 минут.

3. Обжариваем филе на раскаленной сковороде с обеих сторон до полной готовности — важно не пересушить мясо, чтобы оно осталось сочным. Во время обжарки нужно поливать мясо соусом, в котором оно мариновалось.

4. Выкладываем содержимое салатника на плоское блюдо в виде горки, слегка солим.

5. По кругу выкладываем обжаренное куриное мясо.

6. Готовим заправку для салата, соединив 2 чайные ложки майонеза, 1 чайную ложку горчицы и 2-3 капли бальзамического уксуса. Получившейся заправкой поливаем сверху салат.