Салат с печенью индейки, яйцом и маринованным огурцом

Салат с печенью индейки, яйцом и маринованным огурцом — простое и вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет буквально 30 минут. Печень можно приготовить разными способами — к примеру, пожарить. А если вам хочется получить более диетический вариант салата, то можно печень сварить — на это уйдет минут 20.

Ингредиенты

• 200 г печени индейки
• 1 маринованный огурец
• 1–2 куриных яйца
• 3–4 веточки свежей зелени
• 1,5 ст. л. майонеза
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Охлажденную печень индейки промойте, обрежьте все лишнее и нарежьте ее полосками. Замороженную печень нужно разморозить при комнатной температуре и после этого нарезать. На сковороде разогрейте масло и обжарьте печень на слабом огне, помешивая, до готовности (минут 15). За 3 минуты до окончания жарки подсолите и присыпьте специями.

2. Огурец нарежьте соломкой.

3. Яйца сварите в подсоленной воде вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте полосками или кубиками.

4. Яйца и огурец сложите в салатник.

5. Обжаренной печени дайте немного остыть, после чего также переложите ее в салатник.

6. Зелень (к примеру, петрушку) помойте и обсушите, мелко нарубите и отправьте в салатник. Добавьте майонез.

7. По желанию добавьте специи и перемешайте салат. Попробуйте — вдруг не хватает каких-либо ингредиентов.

8. Подавайте в общем салатнике или порциями, в пиалах.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.