Салат с картофелем, селедкой и яйцом

Сытный и бюджетный салат с картофелем, селедкой и яйцом любят практически все. Несмотря на простой рецепт и вполне доступные ингредиенты, он окажется кстати и на праздничном застолье, и на рядовом семейном обеде. Все его компоненты можно подготовить заранее и собрать воедино точно к нужному сроку.

Огуречные кубики стоит обсушить на салфетке. Майонез в половинных долях можно смешать с горчицей. Лучшим украшением пряного закусочного салата станет мелко рубленный зеленый лук и черная маслина с блестящими боками. Копченая сельдь придаст кушанью особый шарм, который оценят многие.

Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• яйцо куриное 2 шт.
• огурец маринованный 2 шт.
• сельдь соленая 250 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• майонез по вкусу

Приготовление

1. Сельдь очистите от внутренностей. Промойте, чтобы не было черных пленок внутри. Обсушите бумажным полотенцем. Отделите филе и снимите кожицу. Удалите косточки. Нарежьте небольшими кубиками и переместите в салатную миску для соединения всех ингредиентов. В любом супермаркете можно приобрести уже готовое очищенное филе сельди.

2. Огурцы обсушите салфеткой от маринада. Нарежьте небольшими кусочками. Переместите к сельди.

3. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Очистите, нарежьте кусочками. Добавьте в салатник.

4. Картофель промойте. Опустите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения. Готовьте 15-25 минут до мягкости. Проверьте шпажкой. Если картошка легко прокалывается, значитиона сварилась и можно отключать огонь. Остудите. Очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Переместите в общий салатник.

5. Посолите, поперчите, добавьте майонез. Хорошо перемешайте. Майонеза не жалейте, чтобы салат не получился суховатым.

6. Отправьте в холодильник на 25-30 минут. Салат готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.