Сырники с яйцом и манкой

пошаговый рецепт с фото

Сырники с яйцом и манкойСырники с яйцом и манкой – прекрасный и очень нежный десерт, который также можно подать на завтрак или полдник, ужин. Готовятся такие сырники очень просто и подойдет для них абсолютно любой творог – обезжиренный или совсем жирный, более кислый или совсем без кислинки, более сухой или более влажный. Главное – чтобы продукт был свежим. Манной крупы нужно добавлять по возможности минимально, чтобы десерт получился нежным и воздушным.

Ингредиенты

  • 300 г творога
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г манной крупы
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 3 ст. л. масла для жарки
  • 2 щепотки соли
  • 4 ст. л. пшеничной муки (для обваливания)

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – отмерьте нужное количество манной крупы и сахара. Если творог кислый, можно добавить чуть больше сахара. Кроме ванильного сахара, можно еще добавить пару щепоток молотой корицы – тогда сырники получатся еще ароматнее.

2. Возьмите подходящих размеров миску. Также понадобится металлическое ситечко, через которое нужно будет перетереть творог. Получится мягкая, нежная творожная «стружка».

3. В пиалу вбейте свежее куриное яйцо, к нему насыпьте сахар-песок и ванильный сахар.

4. Хорошенько перемешайте яйца с сахаром – можно взять венчик или обычную вилку. Цель – просто разорвать структуру яйца, добиваться появления пышной пены не нужно.

5. Перелейте взбитые яйца с сахаром в миску с творогом. На этом же этапе добавьте немного соли, молотую корицу.

6. Хорошенько все перемешайте, затем пересыпьте в миску манную крупу. Снова перемешайте творожную массу уже с манкой и дайте немного настояться (минут 20).

7. На разделочную доску насыпьте пшеничную муку. Сформируйте аккуратные сырники круглой формы, обваляйте с двух сторон в муке, можно сделать насечки тупой стороной ножа. Такие заготовки можно замораживать впрок.

8. На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выкладывайте сырники на раскаленную поверхность и жарьте 2-2,5 минуты сначала с одной стороны.

9. Подрумянившиеся сырники переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут.

10. Подавать готовые сырники можно сразу же, горячими. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой, полейте сметаной или сладким соусом.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.


Смотрите ещё: Сырники


Блюда из манки

Блюда из творога

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.