Селедка под шубой в тарталетках

Селедка под шубой в тарталетках – оригинальная вариация популярного салата и это блюдо можно отнести, скорее, к закускам. Суть приготовления не меняется, да и перечень продуктов такой же. Чтобы не ждать, пока все слои закуски пропитаются майонезом, лучше соединять их с майонезом заранее. В противном случае может размокнуть тарталетка.

Ингредиенты

• 1 свекла
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 120 г филе с/с сельди
• 1 луковица
• 6-7 тарталеток
• 2 ст. л. майонеза
• 6-7 веточек свежей зелени

Приготовление

1. Чтобы подготовить все ингредиенты, заранее сварите «в мундире» свеклу, морковь и картофель, затем почистите овощи. Проще использовать филе с/с сельди – не нужно тратить время на разделку рыбы. Майонез подойдет любой жирности.

2. Небольшую репчатую луковицу почистите и очень мелко нарежьте. Снимите кожу с филе сельди, удалите по возможности мелкие косточки и нарежьте рыбу маленькими кусочками.

3. Разложите тарталетки на блюде. На дно каждой из них положите немного майонеза – буквально несколько капель. Затем разложите по формочкам кусочки сельди, а сверху репчатый лук.

4. Вареную морковь натрите на крупной или мелкой терке, смешайте с майонезом, затем разложите ее по тарталеткам.

5. Картофель натрите на терке, смешайте с майонезом и сделайте очередной слой.

6. Свеклу с майонезом можно не смешивать – натрите ее на терке и выложите сверху на тарталетки аккуратной горкой.

7. Сверху на каждую тарталетку поместите немного майонеза, украсьте веточкой свежей петрушки. Закуска готова и ее можно подавать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.