Салат с креветками, помидорами и яйцами

Салат с креветками, помидорами и яйцами достаточно прост в приготовлении, но в тоже время он достаточно оригинален для того, чтобы быть поданным на праздничный стол. Креветки можно купить уже очищенные или же в панцире. Чаще всего этот морепродукт уже готов к употреблению, рекомендуется лишь подержать креветки в кипящей воде минуту-полторы. Если же их проварить, то скорее всего они получатся жесткими или, как часто говорят, «резиновыми».

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 2-3 помидора
• 150 г креветок в панцире
• 3-4 веточки свежей зелени
• 2 щепотки соли
• 3 ст. л. соевого соуса
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Замороженные креветки разморозьте или же сразу бросьте в кипящую воду на минуту, затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Куриные яйца заранее сварите вкрутую в подсоленной воде, затем остудите.

2. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. С яиц снимите скорлупу и нарежьте их достаточно мелко, но не так, как на «оливье». Отправьте в салатник вместе с помидорами.

3. Свежую зелен (петрушку) помойте и обсушите, обрежьте стебли, а листочки мелко нарубите и переложите в миску.

4. С креветок снимите панцирь и переложите их в салатник. Слегка подсолите и добавьте специи по вкусу (молотый перец, паприку, кориандр).

5. Заправьте салат соевым соусом – с классическим вкусом или с добавками. Перемешайте – салат готов.

6. Готовый салат нужно подавать сразу, иначе он может быстро «стечь» из-за наличия сочных помидоров.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.