Салат с мидиями, красным луком и болгарским перцем

пошаговый рецепт с фото

Сочный и ароматный салат с мидиями, красным луком и болгарским перцем понравится всем любителям морепродуктов. Он получается не только вкусным, но и красочным на вид. Создается блюдо буквально за 10 минут, если вы приобретете в магазине или супермаркете баночку «Мидий в масле». Если же такой заготовки нет, то приобретите свежемороженые мидии и обжарьте их в растительном масле около 3-5 минут без размораживания с несколькими щепотками соли и молотого черного перца, а затем охладите, так как горячие ингредиенты в салат не добавляются. Выбирайте болгарский перец красного или желтого цвета, чтобы нарезки в салате смотрелись колоритнее.

Ингредиенты

100 г мидий в масле
1 пучок салата
0,5 шт. красного лука
1 болгарский перец
соль по вкусу
2-3 веточки петрушки

Приготовление

1. Промоем болгарский перец в воде, срежем с него крышечку и вычистим семена, а после еще раз промоем. Нарежем мелким кубиком и высыплем в салатник. Если болгарского перца нет в наличии, то вместо него можно использовать свежие огурцы. Если огурцы поздних сортов, то счистим с них кожуру и удалим семена, оставляя только нежную мякоть, которую и нарежем мелким кубиком.

2. Красную луковицу очистим от шелухи, разрежем пополам и промоем одну половину в воде. Также нарежем мелким кубиком и всыплем в емкость.

3. Промоем зелень петрушки и измельчим. Добавим вместе с мидиями в салатник. Свежую петрушку можно заменить любой другой зеленью без резкого пряного аромата, чтобы он не перебил вкус мидий. Морепродукты в салатник добавляйте вместе с маслом. При желании можете сбрызнуть соком лимона или апельсина.

4. На блюдо выложите промытые зеленые листья салата, а на них – приготовленное блюдо. Можно нарвать руками листья салата в емкость и перемешать вместе с остальными ингредиентами, главное – не забудьте добавить немного соли. Подайте салат из мидий, с красным луком и болгарским перцем к столу после приготовления.