Салат из морской капусты и фасоли

Салат из морской капусты и фасоли представляет собой необычную холодную закуску с идеальным сочетанием диетических продуктов. Богатая йодом ламинария несправедливо обойдена вниманием кулинаров. Ее своеобразный пряный вкус прекрасно оттеняет сладковатая крахмалистая бобовая мякоть.

Самостоятельно приготовленная фасоль гораздо полезнее консервированной, содержащей в избытке соль. Перед варкой ее следует замачивать в воде не менее чем на 8 часов: это уменьшает время приготовления и облегчает процесс пищеварения.

Разноцветные бобы разных сортов способны превратить любой салат в яркую овощную феерию.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 порцию:

• 3-4 свежих редиски
• 50 г консервированной фасоли
• 50 г морской капусты
• 2-3 листа зеленого салата
• 1 ч. л. растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Морскую капусту и консервированную фасоль выложите в емкость. Салат можно готовить и из обычной отваренной фасоли или нута. Прекрасным дополнением в качестве ингредиента станут отварные куриные яйца, особенно если они будут от домашней птицы.

2. Каждый корнеплод редиски промойте в воде и отрежьте у него хвостики. Разрежьте пополам и нарежьте слайсами, всыпая затем в емкость. Если в близлежащих супермаркетах и магазинах нет мелкой редиски, то приобретите крупный корнеплод и нарежьте его кубиками.

3. Промойте листья зеленого салата и нарвите их руками в емкость. Если любите больше зелени в салате, то добавьте еще укроп, петрушку или стеблевой сельдерей по вкусу. Посолите блюдо и заправьте растительным маслом.

4. Аккуратно перемешайте между собой все содержимое емкости и выложите приготовленный салат с фасолью и морской капустой на тарелку. Подавайте его к столу, украсив свежей зеленью или сухариками.