Салат с клубникой, колбасой, рукколой и сухариками

Клубника в компании с мясом и рукколой выглядит свежо и необычно. Странное на первый взгляд контрастное сочетание сладкого и соленого вкусов позволяет отнести блюдо, несмотря на простоту его приготовления, к категории экзотических.

Вместо «раскрученной» рукколы можно использовать свежие листья латука или острый кресс-салат. Кисло-сладкая клубничная мякоть неожиданно и ярко оттеняет пикантную прелесть вяленого мяса, а семечки кунжута станут последним аппетитным штрихом кулинарного этюда.

Салат готовят непосредственно перед подачей на стол, пока подсоленные ягоды не выделили сок.

Ингредиенты

• 100 г клубники
• 1 пучок рукколы
• 100 г сыровяленной колбасы
• 20 г сухариков
• 10 мл растительного масла
• соль по вкусу
• кунжутные семена для посыпки

Приготовление

1. Листья рукколы промойте в воде и выложите на тарелку. Помните о том, что необходимо использовать для еды только молодые побеги листьев, а не плотные и темно-зеленые – они начинают очень сильно горчить! Вместо рукколы можно использовать зеленый листовой салат, салат «Айсберг» и т. д.

2. Сыровяленную колбасу разделите на части и также выложите на тарелку. Вместо нее можете использовать ветчину, отварную говядину, копченую колбасу и т. д.

3. Ягодки клубники промойте в воде и оторвите с каждой из них хвостики. Нарежьте тонкими пластинками и выложите на тарелку. Выбирайте только плотные и спелые плоды, которые не придадут блюду лишней жидкости.

4. Посолите блюдо, сбрызните его растительным маслом и посыпьте сухариками и семенами кунжута. Если любите более яркую кислинку, то добавьте немного яблочного или винного уксуса.

Подавайте салат свежеприготовленным прямиком к столу. Комментировать