Салат «Дамский» с ветчиной и яблоком

Легкий салат «Дамский» с ветчиной и яблоком вполне можно приготовить тогда, когда планируются девичьи посиделки. Такое блюдо вряд ли прибавит сантиметры на талии, так что можно съесть много, не опасаясь за фигуру. Для салата можно использовать любые маринованные грибы, будь то шампиньоны, вешенки или маслята. Яблоки можно взять сладкие, но идеально подойдут кисло-сладкие.

Ингредиенты

• 150 г ветчины
• 1 крупное яблоко
• 1 крупная морковь
• 100 г маринованных вешенок
• 2 ст. л. оливкового масла
• 70 г твердого сыра
• 2 веточки свежего укропа
• 2 горсти сухариков
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Ветчину или любое другое мясо нарежьте тонкой, не слишком длинной соломкой. Конечно, можно и кубиками, но лучше, если нарезка не будет мелкой.

2. Яблоко помойте и разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку, хвостик. Если кожура яблока жесткая или на ней имеются повреждения, пятна, то лучше кожуру срезать. Нарежьте яблоко также соломкой.

3. Сварите морковь, почистите ее и нарежьте аналогично предыдущим ингредиентам: тонкой, не очень длинной соломкой.

4. Маринованные грибы лучше промыть от рассола и дать стечь либо отжать. Лишняя жидкость в салате ни к чему. Если грибы слишком крупные – можно их нарезать на более мелкие кусочки.

5. Сложите все нарезанные ингредиенты в миску, солить не нужно, а вот присыпать черным молотым перцем лишним не будет. Для легкой пикантности хватит пары щепоток.

6. Заправьте салат с ветчиной и яблоком оливковым маслом, перемешайте и разложите по пиалам или любым другим небольшим салатникам. Конечно, можно подать салат и в большом общем салатнике, но порционная подача смотрится более празднично.

7. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Перед подачей присыпьте порции салата сыром, дополните оформление веточкой свежего укропа или петрушки.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.