Салат с курицей и черемшой

Необычный список продуктов содержит салат с запеченной курицей и черемшой. Оригинальный вкус придает ему не вареная, не жареная, а именно запеченная курица. Можно сделать еще лучше – замариновать птицу перед запеканием. Кому незнаком вкус черемши – самое время провести кулинарный эксперимент. Помимо ее в салат добавлен микс из зелени – а что в него войдет, решать только вам. Ранней весной, когда организм настойчиво требует витаминов, можно добавить петрушку, укроп, лист салата, базилик, зеленый лук.

Ингредиенты

• 2-3 куриных яйца
• 1 крупный помидор
• по 4-5 веточек черемши, петрушки, укропа
• 2-3 листа салата
• 200 г куриного мяса
• 3 щепотки соли
• специи по желанию
• 1 ст. л. французской горчицы
• 4 ст. л. соевого соуса

Приготовление

1. Куриные яйца сварите и остудите, снимите скорлупу и нарежьте полосками. Переложите в салатник.

2. Один крупный или пару мелких спелых помидоров помойте и нарежьте произвольно, но не крупно.

3. Помойте и обсушите зелень. Черемшу, петрушку и укроп мелко нарубите, а листья салата можно порвать руками – так блюдо будет выглядеть более пышным и воздушным.

4. Курицу (любые части – бедра, голени или филе) натрите солью и специями, запеките в духовке (при 180 градусах 30 минут). Фольгой можно не накрывать – пусть будет золотистая корочка. Затем курицу остудите и отделите мясо от костей, нарежьте на небольшие кусочки.

5. Заправьте салат с запеченной курицей и черемшой. Вариантов заправки несколько – сметана или майонез, если вы не занимаетесь подсчетом калорий. Если же блюдо должно получиться более диетическим, то здесь в помощь соевый соус, французская горчица или же лимонный сок, растительное масло.

6. Перемешайте салат с заправкой и сразу же подавайте – из-за сочных помидоров салат может «стечь» через некоторое время и потерять свой аппетитный свежий вид.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.