Салат с рукколой, помидорами и брынзой

пошаговый рецепт с фото

Салат с рукколой, помидорами и брынзой – интересное сочетание продуктов, позволяющее получить легкое и вкусное блюдо. Его можно подать непосредственно перед основным блюдом или просто в качестве закуски, вместе с кусочком ржаного хлеба. Брынза может быть более соленой или более пресной – исходя из этого, определяйте самостоятельно, нужна ли в салате соль. Учитывая также и легкий пикантный вкус рукколы, корректируйте количество специй или же откажитесь от них совсем.

Ингредиенты

5-6 редисок
5-6 помидоров черри
100 г брынзы
1 небольшой пучок рукколы
2 щепотки соли
2 щепотки специй
1 ст. л. сметаны
3 щепотки семян льна (по желанию)
4-5 веточек свежей петрушки

Приготовление

1. Подготовить необходимые продукты несложно – нужно помыть и обсушить свежую зелень, а также помидоры и редис. Все продукты должны быть надлежащего качества, то есть без повреждений и пятен порчи. Также отмерьте нужное количество брынзы. Подойдет как магазинный, так и домашний продукт. Сметану лучше взять невысокой жирности.

2. Возьмите небольшой глубокий салатник, пиалу или же плоское блюдо. Сначала выложите на тарелку веточки рукколы и петрушки. По желанию можно взять дополнительно и другую зелень.

3. Обрежьте хвостики у редиса, нарежьте его произвольно – четвертинками, дольками или кружочками. Выложите сверху на зелень.

4. Брынзу нарежьте небольшими кубиками или разломайте руками на небольшие кусочки, выложите на блюдо в произвольном порядке, но чтобы все выглядело аппетитно и аккуратно.

5. Теперь очередь помидоров черри. Уберите плодоножки, крупные помидоры разрежьте на 4 части, мелкие – на половинки. Разложите кусочки овощей на блюде.

6. По желанию слегка подсолите салат, присыпьте специями и семенами льна. Заправьте нежирной сметаной или йогуртом, подавайте сразу. Дополнительно можно подать к такому салату сухарики. Если готовите такой салат в глубокой пиале, то нарезанные ингредиенты нужно после заправки просто перемешать. Подавать блюдо желательно сразу.