Омлет с помидорами

Нет ничего проще приготовления омлета. Новые ингредиенты помогают делать хорошо знакомое кушанье пикантным и интересным. Помидоры привносят в любое блюдо нежный оранжевый оттенок и острую кисло-сладкую нотку, оттеняющую сливочную мягкость хорошо взбитых яиц, которая может показаться пресноватой. Ее можно усилить добавлением специй и свежей рубленой зелени.

Обжаривание на слабом огне концентрирует и усиливает яркий акцент томатного сока, смешанного со сладковатой массой поджаренного золотистого лука. Простой рецепт позволит без особого труда накормить семью в любое время суток.

Ингредиенты

• куриные яйца — 2 шт.
• молоко — 80 мл
• помидоры — 210 г
• лук репчатый — 140 г
• масло растительное — 30 мл
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• петрушка — 3 веточки
• укроп — 3 веточки

Приготовление

1. Очистите лук от шелухи. Нарежьте тонкой соломкой, кубиками или четвертинками колечек. Налейте подсолнечное масло в подходящую сковородку. Хорошенько его разогрейте. Добавьте нарезанный лук. Помешивая деревянной лопаткой, обжарьте на среднем огне до мягкости.

2. Томаты тщательно промойте и обсушите полотенцем. Вырежьте место у плодоножки. Нарежьте томаты тонкими слайсами. Добавьте в сковороду, когда луковые кусочки станут мягче. Перемешайте. Накройте крышкой и обжарьте 5-7 минут. Обжаренные овощи можно слегка подсолить и поперчить.

3. А пока подготовьте яйца. Разбейте их в глубокую емкость. Возьмите вилку или венчик. Слегка перемешайте, чтобы желток и белок соединились. Сильно взбивать не нужно.

4. Налейте молоко. Если вы на диете, используйте обезжиренный продукт или просто воду. Перемешайте.

5. Ополосните в прохладной воде укроп и петрушку. Обрежьте большие стебли. Листовую пластинку нарежьте мелко, добавьте к омлетной смеси. Приправьте молотым перцем и солью. Перемешайте.

6. На обжаренные помидоры с луком налейте взбитые яйца. Распределите аккуратно по всему дну сковороды. Отправьте на небольшой огонь. Обязательно накройте крышкой, чтобы под воздействием пара омлетная масса схватилась сверху. Томите на маленьком огне около 8-10 минут. Как только омлет схватиться вверху, отключите огонь и оставьте под крышкой еще на 1 минуту.

7. Вот и все, омлет с помидорами готов. Зовите всех к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.