Брускетта с брынзой, ветчиной и вялеными помидорами

Хрустящая брускетта с брынзой, ветчиной и вялеными помидорами — отличный вариант для завтрака или фуршета! Румяные гренки можно взять с собой на пикник или приготовить их для быстрого обеденного перекуса.

Для популярной итальянской закуски могут использоваться самые разные ингредиенты, неизменным остается принцип приготовления, когда белый хлеб подсушивается в духовке или обжаривается на сковороде, а затем натирается чесноком. Сыр, ветчина и помидоры — одно из самых популярных и вкусных сочетаний для брускетты, дополнить которое можно оливками и бальзамическим соусом.

Ингредиенты

• багет, белый батон или чиабатта — 6 ломтиков
• брынза — 50 г
• ветчина — 100 г
• оливковое масло — 0,5 ч. л.
• сливочное масло — 20 г
• зеленый лук — 10 г
• вяленые помидоры — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зуб.

Приготовление

1. Ветчину нарезаем длинной соломкой и обжариваем на сливочном масле.

2. Брынзу измельчаем мелким кубиком и соединяем вместе с мелконарезанным зеленым луком.

3. Хлеб нарезаем тонкими ломтиками, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем 3-4 минуты в духовом шкафу или на сковороде-гриль.

4. Натираем гренки чесноком — он придаст брускетте тонкий аромат и вкус, традиционный для итальянской закуски.

5. Выкладываем по 2-3 чайные ложки брынзы с зеленью. Немного сыра оставляем для украшения.

6. Сверху на слой брынзы выкладываем обжаренную ветчину.

7. Добавляем вяленые помидоры (можно использовать свежие помидоры, нарзанные тонкими ломтиками).

8. Выкладываем брускетту на тарелку для подачи и сбрызгиваем ее кремом бальзамико.

9. Сверху присыпаем оставшейся брынзой и подаем закуску к столу.

Если готовится брускетта для пикника, можно заранее сделать все заготовки и собрать закуску на месте за 2-3 минуты.

Вероника Маслова

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет... в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!