Брынза по-шопски

пошаговый рецепт с фото

Блюда болгарской кухни довольно интересные и необычные. Сегодня приготовим одно из них — брынза по-шопски. Этот рецепт просто идеален для полезного, сытного, заряжающего энергией завтрака. В одном блюде сочетается весь состав нужных и полезных веществ, что же касается вкуса, здесь все просто совершенно. Готовим брынзу по-шопски в порционных керамических емкостях, во время запекания сыр пропитывается тонким ароматом болгарского перца и сочных помидоров, а вот овощи остаются практически свежими, они всего лишь немного пропариваются, сочное блюдо в результате вам обеспечено. Еще один большой плюс — быстрый процесс готовки, наполнили формочки, поставили в духовку и занимаетесь своими делами.

Ингредиенты

180-200 г брынзы
один болгарский перец
один помидор
20 г сливочного масла
2 куриных яйца
щепотка паприки
щепотка тимьяна/чабреца
соль, перец
зелень для украшения

Приготовление

1. Подготовим продукты, первым делом нарезаем средними кубиками брынзу.

2. Помидор моем, просушиваем кухонным полотенцем, нарезаем кубиками.

3. Берем порционные жаропрочные формы, щедро смазываем их вкусным сливочным маслом, масла не жалеем, слой должен быть достаточно густым.

4. Первым слоем укладываем кусочки рассольного сыра, возьмем по небольшой щепотке специй сладкой паприки и тимьяна/чабреца, они придадут всему блюду потрясающий пряный аромат.

5. Сверху на брынзу раскладываем полосочки болгарского перца, перец можно брать разных цветов, если готовите брынзу по-шопски в зимнее время, свежий перец можно заменить замороженным.

6. Два свежих куриных яйца вымываем и насухо вытираем, аккуратно вбиваем по одному яйцу в каждую формочку, стараемся сделать так, чтобы желток остался в целом виде, при желании немного присаливаем яйца, но помним, что сыр у нас и так достаточно соленый. Духовой шкаф хорошо прогреваем, включив его заранее, выставляем температуру 190 градусов, отправляем формочки запекаться на 8-10 минут.