Салат с редисом и стручковой фасолью

Салат с редисом и стручковой фасолью — простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо. Его можно подать на обед или ужин. Если заправить его растительным маслом, то блюдо получится вегетарианским и его можно будет приготовить, к примеру, в пост. Или угостить тех, кто придерживается как раз-таки вегетарианской диеты.

Ингредиенты

• 5–6 редисов
• 2 картофелины
• 100 г стручковой фасоли
• 1 ст. л. рафинированного растительного масла
• 3 щепотки соли
• 1,5 ст. л. майонеза
• 3–4 веточки свежей зелени
• 3 щепотки специй по вкусу

Приготовление

1. Редис тщательно помойте и обрежьте хвостики. Обязательно попробуйте, чтобы он не был горьким или жестким, иначе салат может быть безнадежно испорчен. Нарежьте редис кружочками или половинками кружочков.

2. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками.

3. Стручковую фасоль(свежую или замороженную) переложите на сковороду, на разогретое масло, и обжаривайте 4–5 минут на слабом огне, помешивая.

4. Нарезанный картофель и редис сложите в салатник. Туда же переложите промытую и мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп).

5. Переложите в салатник и обжаренную стручковую фасоль.

6. Добавьте соль, специи по вкусу и заправьте салат майонезом.

7. Перемешайте все ингредиенты. Салат готов.

8. Для подачи используйте общий красивый салатник или же небольшие пиалы.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.