Весенний салат с картофелем, редисом и огурцом

Когда появляются первые свежие овощи, самое время приготовить весенний салат с картофелем, редисом и огурцом. Кроме основных ингредиентов, можно добавить в него свежую зелень и специи, так вкус станет более ярким. Заправить салат лучше маслом, идеально — подсолнечным нерафинованным, оно отлично подходит как для свежих овощей, так и для отварных.

Ингредиенты

• 2–3 картофелины
• 7–8 редисок
• 1 свежий огурец
• 3–4 веточки петрушки
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 3 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Картофель сварите в мундире, остудите в холодной воде, очистите, нарежьте кубиками, отправьте в салатник.

2. Редис нарежьте небольшими кусочками.

3. Огурец нарежьте кубиками или соломкой, если кожура слишком жесткая, снимите ее предварительно (ну и не забудьте попробовать огурец на горечь).

4. Для салата можно взять укроп, петрушку, зеленый лук и другую зелень. Можно использовать и салатный микс. Помойте зелень, обсушите и мелко нарежьте, переложите в салатник.

5. Подсолите салат, добавьте специи по вкусу (можно обойтись черным или душистым молотым перцем). Заправьте блюдо ароматным подсолнечным маслом или же другим маслом, которое имеется в наличии.

6. Все перемешайте, попробуйте, достаточно ли соли и специй.

7. Салат готов, можно подавать — например, как дополнение к мясу, рыбе.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.