Печень индейки в сметане с овощами в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Печень индейки в сметане с овощами в мультиварке Если вам не нравится специфический запах печени, не стоит ставить на этом полезном продукте крест, ведь если правильно обработать печень перед приготовлениям, то в итоге вы получите нежный изысканный вкус. Хорошая альтернатива печени животных (свиной, говяжьей) – это куриная и индюшиная печень. Характерный вкус печени здесь выражен не так ярко, а вымочив продукт в воде или молоке, этот привкус и вовсе сходит на нет. Чащу всего печень тушат в сметане или молоке, поэтому в данном рецепте рассмотрим, как легко и быстро готовится индюшиная печень в сметане с овощами.

Ингредиенты

300 г печени индейки
100 мл сметаны
1 луковица
1 морковь
1 помидор
2 ст. л. масла для жарки
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотого черного перца
зелень перед подачей
50 мл воды

Приготовление

1. Печень должна быть охлажденной. Если она заморожена, то разморозьте ее в естественной среде, лучше всего на открытом воздухе. Готовую к обработке печень нужно хорошенько промыть и дать воде стечь, затем удалить все ненужные компоненты. Также можно вымочить печень несколько часов в прохладной воде.

2. С луковицы снимите шелуху и мелко нарежьте, морковь поскоблите и натрите на мелкой или крупной терке. Помидор помойте и нарежьте кубиками или дольками. По желанию с помидора можно заранее снять кожуру, опустив его в крутой кипяток на 2-3 минуты.

3. В чаше мультиварки разогрейте масло для жарки – 1-2 минуты на режиме Выпечка. Переложите в чашу овощи и кусочки печени.

4. Подсолите, добавьте специи, все перемешайте. Залейте сметаной и снова перемешайте. Закройте крышку и выберите режим Тушение, на 40 минут. В процессе тушения проверяйте уровень жидкости, ведь сначала ее будет достаточно из-за помидора и печени, а затем ее количество уменьшится и тогда нужно будет добавить воду. Если этого не сделать, печень или овощи могут пригореть, что негативно отразится на вкусе блюда.

5. Если вы хотите получить больше ароматной сливочной подливы, то добавьте еще воду. Отлично сочетается печень с рисовой и гречневой кашей, картофельным пюре, лапшой. Можно подать на одной тарелке с гарниром либо в отдельной пиале, украсив печень с овощами веточкой свежей зелени.