Котлеты под сыром в духовке

Котлеты под сыром в духовке — интересное оригинальное мясное блюдо, которое можно подать к гарниру, овощному салату, а также в качестве закуски для праздничного стола. Фарш для котлет может быть обычным — перекрученным через мясорубку или же рубленым. Во втором случае лучше использовать куриное филе и, чтобы котлеты получились сочными, добавить в фарш крахмал и майонез.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 1 куриное яйцо
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 1,5 ст. л. майонеза
• 100 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Охлажденное куриное филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее — пленки, кусочки жира, кожи, хрящики и косточки. Нарежьте филе очень мелкими кусочками — здесь лучше вооружиться самым острым ножом на кухне.

2. В миску с рубленым фаршем вбейте яйцо.

3. Добавьте соль и молотый кориандр.

4. Теперь очередь картофельного крахмала — благодаря ему котлеты получатся сочными.

5. Добавьте в миску с фаршем майонез — он может быть любым (жирными или нежирным, постным, домашним, с различными добавками).

6. Теперь нужно все ингредиенты в миске перемешать и дать фаршу немного постоять.

7. Тем временем натрите сыр на крупной или мелкой терке. Сорт сыра не имеет особого значения, главное чтобы он хорошо плавился.

8. Форму для запекания или противень застелите фольгой, ее, в свою очередь, смажьте маслом. Ложкой выкладывайте небольшие порции фарша и придавайте им более-менее аккуратную форму.

9. Сверху каждую котлету присыпьте тертым сыром и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

10. Буквально через 25–30 минут котлеты будут готовы.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.