Маффины с индейкой и сыром

пошаговый рецепт с фото

Маффины с индейкой и сыром – оригинальная и очень вкусная закуска, в состав которой могут входить разные ингредиенты, к примеру, тот или иной сорт сыра. Муку можно использовать пшеничную белую или цельнозерновую, а куриное яйцо можно заменить на перепелиное (5-6 штук). Так как маффины получаются именно закуской, а не десертом, можно добавить в тесто какие-либо специи, пряности или сушеную зелень. Для выпечки подойдут формочки из силикона, металлические или керамические.

Ингредиенты

250 г вареной индейки
1 куриное яйцо
5 ст. л. пшеничной муки
1/5 ч. л. соли
3 щепотки специй
70 г твердого сыра
100 мл молока
1/2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Продукты для приготовления вкусной закуски все простые и доступные. Мясо индейки можно сварить заранее – в подсоленной воде со специями. Затем мясо нужно остудить. Для маффинов подойдет более обезжиренное мясо, то есть грудка, или же красное мясо с бедра, голени.

2. Вареную индейку измельчите достаточно мелко – можно нарезать кубиками или же разобрать на мелкие волокна.

3. В чашу блендера пересыпьте пшеничную муку – можно ее заранее просеять, чтобы избавиться от возможных инородных включений. Туда же вбейте свежее куриное яйцо.

4. Твердый сыр подойдет любой. Разломайте крупный кусок на мелкие кусочки и переложите в чашу блендера. Также можно натереть сыр на крупной терке или нарезать кубиками.

5. Влейте в чашу свежее молоко любой жирности. На этом же этапе можно добавить соль, специи и пряности, травы (орегано, базилик, тимьян), разрыхлитель.

6. На средней скорости перемешивайте все ингредиенты. Когда масса станет полностью однородной (минуты через 2-3), можно будет переходить к следующему этапу.

7. В большую миску переложите кусочки вареной индейки. Залейте все тестом с сыром и хорошенько перемешайте.

8. Силиконовые формочки можно ничем не смазывать, а вот металлические или керамические можно застелить изнутри пекарской бумагой, бумажными формочками или же смазать сливочным маслом. Разложите массу из теста по формочкам, немного не докладывая до самого верха.