Салат с креветками, помидорами и болгарским перцем

пошаговый рецепт с фото

Сочный и яркий салат с креветками, помидорами и болгарским перцем вы сможете создать буквально за 10 минут на своей кухне. Такое блюдо прекрасно подойдет для романтического вечера, проведенного за бокалом охлажденного белого вина. Чтобы салат смотрелся наряднее и привлекательнее, выбирайте при покупке крупные креветки, без огромного ледяного слоя, с блестящим панцирем и ярким окрасом. Бледные креветки не приобретайте – это свидетельствует об их многочисленной разморозке и повторной заморозке. Вместо креветок вы можете использовать мидии в масле, лангустины, кальмары и т. д.

Ингредиенты

200 г крупных креветок
1 крупный помидор
1 болгарский перец
30 г сливочного масла
0,5 ч. л. лимонного сока
0,5 ч. л. оливкового масла
5-6 листьев зеленого салата
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Первым делом разморозим креветки. Для этого оставим их при комнатной температуре на полчаса или же поместим в емкость с теплой водой на 10 минут. Затем счистим с них панцирь, удалив верхнюю часть с головой. Еще раз промоем. На раскаленной сковороде растопим сливочное масло и обжарим очищенные креветки около 2-3 минут, перемешивая несколько раз. Слегка дадим остыть.

2. Промоем листья зеленого салата, слегка обсушим их бумажными полотенцами и нарвем руками на тарелку или блюдо.

3. Промоем помидор и болгарский перец. Срежем крышечку у болгарского перца, очистим плод от семян, еще раз промоем и нарежем небольшими кубиками. Из помидора вырежем зеленую сердцевинку, нарежем его четвертинками. При желании можно заменить крупный помидор на несколько помидоров черри. Выложим овощные нарезки на листья салата в тарелку в хаотичном порядке.

4. Сверху выложим теплые обжаренные креветки. Сбрызнем салат лимонным соком. Если такового нет в наличии, то заменим его яблочным, малиновым уксусом.

5. Украсим приготовленное блюдо свежей зеленью, присыплем солью и молотым черным перцем, сбрызнем оливковым маслом холодного отжима. Сразу же подадим к столу.