Салат с копченой курицей, луком и фасолью

пошаговый рецепт с фото

Салат с копченой курицей, луком и фасолью Если вы любите копченую курицу в салатах, но вам надоели обычные ее сочетания с отварными яйцами, огурцами и т. д., то попробуйте разнообразить блюдо отварной фасолью в томатном соусе. Поверьте, такой салат ваши родные оценят по достоинству, ведь он не только вкусный, но еще и очень сытный. Готовится блюдо довольно быстро, но если вы не приемлете консервированную фасоль, то заранее отварите бобовые в домашних условиях и остудите их. Вместо фасоли можно использовать чечевицу или нут.

Ингредиенты

1 копченое куриное филе или копченый окорочок
1 банка фасоли в томатном соусе
2-3 ломтика черного хлеба
2 луковицы
20 мл подсолнечного масла
1 ст. л. майонеза
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Первым делом займемся луком. Очистим овощи от шелухи, промывая их сразу же в воде. Нарежем полукольцами. На сковороде или в казане разогреем растительное масло и обжарим в нем луковую нарезку до мягкости, не зажаривая ее. На это уйдет около 4-5 минут на среднем нагреве.

2. Вскроем банку с фасолью в томатном соусе и аккуратно перельем соус в пиалу или миску, фасоль промоем в воде. Куриную часть нарежем кубиками или брусочками. Выложим в глубокую емкость вместе с промытой фасолью.

3. Туда же добавим обжаренную луковую нарезку, предварительно охлажденную, так как горячие ингредиенты в салат добавлять нельзя, если вы только не собираетесь его сразу съесть, иначе сокращается срок годности блюда.

4. Ломтики черного хлеба нарежем кубиками и добавим в емкость. Можно заменить их ржаным хлебом или сухариками.

5. Смешаем томатный соус, майонез, измельченную промытую зелень и специи. Добавим в емкость и аккуратно все перемешаем. Если любите пикантные вкусы, то можете добавить немного зерновой горчицы или измельченный зубчик чеснока.