«Греческий» салат с сельдереем

Роскошный салат с говорящим названием словно вобрал в себя всю яркость южного солнца: брызжущие соком томаты, царственная фета, хрустящие полукольца огурцов, сине-зеленый базилик — достойная оправа для пряного сельдерея. Его тугие пахучие черешки следует нарезать помельче, именно они придают удивительный незабываемый вкус.

Дуэт из блестящих маслин и зеленых оливок без косточек дополнит пеструю овощную радугу. Желательно использовать свежую зелень.

Салат перемешивают непосредственно перед раскладкой в порционные тарелки, иначе нежная фета может раскрошиться и закуска потеряет «товарный» вид.

Ингредиенты

• 1 крупный помидор
• 0,5 шт. свежего огурца
• 100 г сыра фета
• 2 стебля сельдерея
• 50 г маслин
• 20-25 мл оливкового или подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. приправы для салата
• соль по вкусу

Выход: 2 порции.

Приготовление

1. Промоем стебли сельдерея и нарежем их ножом на небольшие кусочки. Всыплем в глубокую емкость.

2. Половину свежего огурца также промоем и разрежем горизонтально, а затем – полукольцами и всыплем в емкость.

3. Помидор также подвергнем водным процедурам и нарежем, держа в руке, крупными ломтиками прямо в емкость к остальной нарезке.

4. Сыр фета аккуратно нарежем ножом. Он бывает сочным, как масло, а бывает и сухим – без воды. Сухой вид феты можно просто разломить руками на несколько кусочков, добавляя его к остальным ингредиентам.

5. Выберем маслины из маринада. Желательно использовать их без косточек. Нарежем их горизонтально пополам и выложим в емкость. Всыплем ароматную приправу с базиликом и сушеной зеленью. В ней уже содержится немного соли, поэтому сначала салат попробуйте на вкус, а потом уже досолите, если необходимо! Нальем немного оливкового или подсолнечного масла.

6. Очень аккуратно перемешаем все содержимое и выложим порциями на подготовленные тарелки, подавая «Греческий» салат вместе с ломтиком свежего хлеба.