Бургер с куриной рубленой котлетой и омлетом

пошаговый рецепт с фото

Оригинальный и популярный вариант быстрого перекуса — бургер с куриной рубленой котлетой и омлетом. Приготовить можно за короткое время в домашних условиях и затем взять с собой в дорогу или утолить голод сразу же. Тем более, что, при условии подбора качественных ингредиентов, бургер получится очень вкусным.

Ингредиенты

На 2 бургера:

200 г куриного мяса
2 булки
1 куриное яйцо
2 ст. л. соевого соуса
1 щепотка соли
3 ст. л. растительного масла
100 мл сметаны
1 ст. л. томатной пасты
1 луковица
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. молотого кориандра
2 листа пекинской капусты

Приготовление

1. Для приготовления котлет лучше взять красное мясо – обо более жирное и котлеты получатся сочными. Обрежьте все лишнее – кожу, жир, сухожилия, курицу нарежьте маленькими кусочками.

2. Посолите, добавьте специи и перемешайте рубленый фарш. Дайте постоять минут 15 в холодильнике.

3. Для приготовления омлета смешайте в пиале куриное яйцо и соевый соус, добавьте щепотку сахара и хорошенько взбейте.

4. Вылейте омлетную массу на разогретую сковороду и жарьте на слабом огне. В другой пиале смешайте сметану любой жирности и томатную пасту. Добавьте очищенную и мелко нарезанную луковицу, молотый кориандр. Все перемешайте – соус готов.

5. Готовый омлетный блинчик снимите со сковороды.

6. Теперь разогрейте на сковороде следующую порцию масла для жарки. Сформируйте плоскую круглую котлету, можно с помощью кулинарного кольца. Выложите его на сковороду и жарьте 5 минут с одной стороны на слабом огне, накрыв сковороду крышкой.