Салат «Белоснежка» с ветчиной и крабовыми палочками

Несмотря на нежное поэтическое название, салат «Белоснежка» с ветчиной и крабовыми палочками не легкая закуска, призванная лишь возбудить аппетит – он довольно содержателен. Маринованный лук и свежее яблоко вносят в общий вкусовой букет необходимую кислую ноту.

Как бы велико ни было искушение, не нужно заливать салат майонезом и злоупотреблять специями. Его прелесть — в сочетании тонкого орехового аромата и теплого мясного вкуса ветчины без намека на запах чеснока. Если следовать всем рекомендациям, можно быть уверенным в неотвратимом появлении у стола семи гномов с большими ложками.

Ингредиенты

• крабовые палочки 150 г
• ветчина 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• плавленый сыр 100 г
• яйцо куриное 3 шт.
• яблоко 1 шт.(кисло-сладкое)
• арахис 50 г
• майонез 150 г
• соль
• перец черный молотый 3-4 щепотки
• сахар 1-1,5 ч. л.
• уксус столовый 1 ст. л.

Приготовление

1. Очистите луковицу. Мелко нарежьте. Переместите в глубокую миску. Добавьте сахар, немного соли, щепотку молотого перца и уксус. Перемешайте и дайте промариноваться 10-15 минут. Периодически перемешивайте.

2. Арахис подсушите на горячей сковороде. Остудите и снимите шелуху. Измельчите в блендере до мелкой крошки. Плавленый сыр немного подморозьте. Натрите на крупной терке.

3. Крабовые палочки освободите от упаковки. Нарежьте небольшими кубиками. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. К нарезанным палочкам и ветчине добавьте по вкусу майонез и хорошо перемешайте.

4. Отварите яйца около 10 минут в подсоленной воде. Остудите и снимите скорлупу. Отделите белки от желтков. Обе части натрите на крупной терке. Сдобрите майонезом и перемешайте. Немного подсолите и поперчите.

5. Подберите глубокий салатник для укладки салатных ингредиентов слоями. Первым слоем выложите натертый плавленый сыр. Сдобрите майонезом и разровняйте ложкой.

6. После распределите желтки с майонезом, а сверху отжатый от сока маринованный лук.

7. Добавьте крабовые палочки с майонезом. Яблоко промойте, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте на крабовый слой.

8. Распределите ветчину с майонезом и посыпьте все арахисовой крошкой.

9. Сверху добавьте белки с майонезом. Салат «Белоснежка» готов. Отправьте в холодильник на 3-4 часа для пропитывания и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.