Салат из копченой скумбрии

Быстро приготовить салат можно и из тех ингредиентов, которые остались в холодильнике после какого-либо застолья. Это может быть, например, салат из копченой скумбрии.

Ингредиенты

• 150–200 г копченой скумбрии
• 2–3 отварных картофелины
• 2–3 соленых или маринованных огурца
• 3–4 веточки зеленого лука
• 1,5 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. горчицы в зернах
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварим в мундире, очистим, нарежем кубиками и всыплем в глубокую емкость.

2. Огурцы нарежем такими же кубиками, подождем около 10 минут, чтобы выделилась жидкость, сольем ее и после этого переложим огурцы к картофелю.

3. Очистим кусочки скумбрии от кожи и косточек, нарежем мякоть небольшими кубиками и добавим к остальным ингредиентам.

4. Добавим мелко нарезанный зеленый лук.

5. Выложим майонез и зерновую горчицу. Аккуратно перемешаем.

6. Выложим салат в пиалы, креманки или тарелки и подадим к столу. Срок годности такого блюда при хранении в холодильнике — 1 сутки.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.