Карпаччо из свеклы

пошаговый рецепт с фото

Карпаччо из свеклыИтальянское изобретение — классическое карпаччо — представляет собой тончайшую нарезку из сырой говядины, подаваемую со сливочно-уксусным соусом и оливковым маслом. Сегодня так называют практически любую холодную закуску из сырых, тонко нарезанных продуктов всех оттенков красного цвета.

Для приготовления карпаччо из свеклы лучше выбрать овощи столовых сортов небольшого размера и слегка приплюснутой формы: они гарантированно окажутся сладкими. Даже учитывая несомненную пользу, употреблять их в сыром виде надо ограниченно. Запекание — идеальный способ сохранить ее витамины и сочность.

Ингредиенты

  • свекла — 3 шт. (маленького размера)
  • яблоко — 1 шт.
  • базилик — 2 веточки
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • мед — 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Cвеклу можно испечь в духовке или отварить в кастрюле.

2. Для соуса перемешайте растительное масло, сок лимона, мед, измельченные листья базилика.

3. Свеклу нарежьте тонкими слайсами, уложите на блюдо.

4. Сверху добавьте брусочки кислого яблока. Посолите и поперчите.

5. Полейте соусом. Карпаччо из свеклы готово.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.


Смотрите ещё: Закуски


Закуски из свеклы

Блюда из свеклы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.