Драники с творогом

Драники с творогомУ драников с легкой золотистой корочкой нет шансов зачерстветь, тем не менее творожная добавка придает мякишу особые качества. Сочетание сливочной мягкости творога и картофельного крахмала – залог легкости и необыкновенного вкуса теста, в которое они добавлены. Удачный подбор специй, представленный в рецепте, создает вкусовую картину, которая понравится всем, если не злоупотреблять чесноком.

Свежая картофельная соломка выступает основой, которую надежно соединяет яичный белок и белоснежная творожная крошка. Драники можно подать с любым соусом, а также чашкой ароматного куриного бульона.

Ингредиенты

  • картофель 3 шт. (450-500 г)
  • творог 150 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубка
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • мука пшеничная 4-5 ст. л.
  • масло растительное 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Очистите лук и чеснок. Лук разрежьте на несколько частей. Переместите в чашу блендера и измельчите до мелких кусочков.

2. Очистите картофель. Натрите на средней терке. Переместите в глубокую миску для приготовления теста.

3. К тертой картошке сразу добавьте измельченный лук с чесноком и образовавшимся соком. Все ингредиенты перемешайте. Луковый сок предотвратит потемнение картофеля.

4. Добавьте творог. Перемешайте до равномерного распределения по всей картофельной массе. Проследите, чтобы не было творожных комочков.

5. В центр картофельно-творожной массы вбейте крупное яйцо. Перемешайте.

6. Всыпьте просеянную муку. Добавьте соль и молотый черный перец. Перемешайте.

7. Сковороду с маслом отправьте на умеренный огонь. Хорошо разогрейте. Выложите картофельно-творожную массу ложкой и сформируйте небольшие лепешки. Не делайте их слишком толстыми, чтобы они хорошо обжарились. Готовьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. По мере выжаривания масла подливайте по чуть-чуть.

8. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Дайте немного остыть и подавайте к столу в теплом виде со сметаной или другими соусами. Драники с творогом готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Оладьи


Картофельные оладьи

Овощные оладьи

Блюда из картофеля

Блюда из творога


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.