Как заморозить морковь

Очень удобно использовать замороженную морковь, если нужно «на скорую руку» приготовить суп или потушить овощи. А как заморозить морковь? Сделать это можно несколькими способами, которые отличаются между собой способом измельчения. Можно натереть морковь на терку, нарезать кубиками, соломкой или же вовсе заморозить в виде пюре. Первые два вариант хороши для супов, гарниров, овощей, мяса или рыбы. А замороженное морковное пюре уже можно использовать для котлет, супов, запеканок.

Ингредиенты

• 500 г свежей моркови

Заморозка моркови в морозилке

1. Подготовьте свежую морковь – почистите ее овощечисткой и помойте. Конечно, для заморозки лучше брать морковь нового урожая – она сочная и вкусная.

2. Часть моркови можно нарезать кубиками – если вы используете в таком виде. Правда, не всем нравятся крупные кусочки моркови в том или ином блюде. В таком случае, конечно, лучше натереть всю морковь на терку.

3. Часть моркови натрите на крупную или мелкую терку – просто идеально для супов, гарниров.

4. Большое блюдо или разделочную доску застелите пищевой пленкой. На часть доски выложите морковь, нарезанную кубиками, а на другую часть – тертую на терке. Отправьте доску в морозилку на несколько часов.

5. Спустя 3-4 часа измельченная морковь отлично замерзнет.

6. Разложите замороженный овощ по разным пакетам – по типу нарезки. Хотя, даже если морковь вся натерта или нарезана, можно ее хранить небольшими порциями – так удобнее потом ее использовать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.