Салат с копченой скумбрией и картофелем

Сытный и яркий салат с копченой скумбрией наверняка придется по вкусу всем, кто окажется у вас за праздничным столом. Отменное сочетание отварных овощей и копченой рыбки сделают это блюдо поистине вкусным и сочным. Его можно готовить как в порционных креманках или бокалах, так и на блюде. Чтобы придать такому салату немного пикантности, добавьте в него соленые огурчики, зеленые помидоры или каперсы.

Приготовить блюдо можно за несколько часов до празднования и охладить в холодильнике – так оно станет куда вкуснее. По желанию можно между слоями добавить маринованный лук.

Ингредиенты

• 2-3 кусочка копченой скумбрии
• 2 отварные картофелины
• 1 отварная морковь
• 2 отварных куриных яйца
• 1-2 соленых огурца
• соль по вкусу
• 0,5 пучка зелени укропа
• 2 ч. л. майонеза

Приготовление

1. Заранее отварите продукты и остудите их. Картофель и морковь очистите от кожуры, а яйца – от скорлупы и промойте все в воде. Нарежьте отварной картофель кубиками и выложите в подготовленные бокалы или креманки.

2. Кусочки копченой скумбрии очистите от костей и кожи. Выложите их на картофельный слой.

3. Отварную морковь также нарежьте кубиками и добавьте в бокалы на слой рыбки. Посолите морковь и нанесите майонезную сеточку, чтобы она не была суховатой на вкус.

4. Нарежьте полу дольками соленые огурцы и выложите на морковный слой.

5. Очищенные отварные куриные яйца нарежьте таким же образом и добавьте завершающим слоем в салат.

6. Украсьте салат измельченной промытой зеленью укропа. Вместо укропа можно воспользоваться петрушкой.

7. Добавьте немного майонеза поверх укропного слоя и выложите на него по ягодке калины или клюквы для украшения. Обязательно охладите блюдо перед подачей! Салат с копченой скумбрией полностью готов!

Кстати, копченую скумбрию можно заменить на любые консервы в масле: шпроты, салаку, сардину, тунец и т. д.