Закуска из моркови, огурца и красного лука

Вкусную закуску из овощей можно создать за несколько минут буквально из ничего и при этом она будет выглядеть ярко и привлекательно, как ресторанное блюдо. Прибавьте сюда еще отменный вкус соевого соуса, легкую горечь французской горчицы и пряный аромат лука для того, чтобы в общем получился довольно сочный овощной коктейль.

Такое блюдо обойдется вам в считанные копейки, но займет свою нишу в кулинарной книге для еженедельного приготовления.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 1 свежий огурец
• 0,5 шт. красного лука
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
• 1 ст. л. горчицы в зернах
• 2 щепотки соли
• свежая зелень по вкусу

Приготовление

1. Очистите морковь с помощью овощечистки, предварительно срезав с овоща хвостики. Промойте. Затем этим же прибором нарежьте полоски с моркови, стараясь срезать их как можно длиннее.

2. Точно так же поступите со свежим огурцом, добавляя огуречные ленты в емкость к морковным.

3. С красного лука снимите кожуру и промойте его в воде, а затем нарежьте его половинку полукольцами в ту же емкость. По желанию в закуску можно добавить консервированную кукурузу.

4. Измельчите любую зелень по вкусу, добавьте горчицу в зернах, соевый соус, соль и подсолнечное масло. Вместо подсолнечного можно использовать как оливковое масло, так и кукурузное.

5. Аккуратно перемешайте закуску двумя вилками.

6. Подавайте сразу же к столу, выложив в порционные тарелки.