Салат с рукколой и ветчиной

пошаговый рецепт с фото

Салат с рукколой и ветчиной готовится буквально за 10 минут, он легкий (в плане калорий), полезный и очень вкусный, с пикантной ноткой (благодаря зелени). Кроме основных ингредиентов, в салате также будут уместны свежие овощи, другая зелень. Для заправки подойдет майонез или сметана, а также растительное масло, смешанное с горчицей, лимонным соком, соевым соусом. Если хотите получить максимально диетический вариант салата, то используйте для заправки греческий йогурт.

Ингредиенты

1 пучок рукколы
2 листа шпината
120 г ветчины
1/2 сладкого перца
50 г твердого сыра
2 ст. л. соевого соуса
3 щепотки специй
1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

1. Начните приготовление салата с того, что помойте и обсушите зелень, сладкий перец – можно взять болгарский. Отмерьте нужное количество ветчины и твердого сыра. Вместо твердого сыра, кстати, подойдут и мягкие сыры. А ветчина может быть любая – по желанию выберите более или менее жирный продукт.

2. Для приготовления салата подойдет глубокий салатник или плоская тарелка. Листья шпината нарежьте полосками и выложите на дно посуды.

3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками или соломкой, все лишнее нужно обрезать (по желанию). Выложите кусочки сверху на листья.

4. Сладкий перец разрежьте на две части, удалите семена и плодоножку. Нарежьте овощ кубиками или тонкой соломкой, выложите сверху на ветчину.

5. Веточки рукколы выложите сверху на салат, слишком длинные хвостики можно оборвать.

6. Для нарезки сыра можно использовать овощечистку или специальную терку, чтобы получились очень тонкие пластинки. А можно просто нарезать сыр произвольно или же натереть на терку. Аккуратно выложите сверху на салат.

7. Полейте салат соевым соусом – классическим или с добавками. Также сбрызните лимонным соком. Можно присыпать небольшим количеством специй и семенами льна, кунжута.